I nostri impasti
IMPASTO PINSA:
Il nostro impasto esclusivo è composto da un insieme di diverse tipologie di farine altamente selezionate tra
cui : Frumento, Riso e Soia; Pasta Madre e Olio e EVO. Caratteristica essenziale è la Lunga Maturazione e
Lievitazione che arriva fino a 72 ore.
CARATTERISTICHE DELLA PINSA:
– Friabilità (croccante nei bordi e morbida all’interno).
– Digeribilità (grazie alla giusta maturazione).
– Fragranza (dovuta alle ore di maturazione e l’utilizzo della pasta madre).
La Linea Healty, è il nostro nuovo modo di intendre le basi pinsa, mangiare sano infatti non è solo considerato un modo di alimentarsi, ma si tratta di un vero e proprio modo modo di intendre il cibo è per questo cha abbiamo pensato a una linea salutare utilizzando nei nostri impasti diverse tipologie di farine provenienti dal Grano Saraceno, Orzo, Segale, Avena ecc. e utilizzando inoltre diversi semi ricchi di sostanze nutrienti e salutari come la Chia, Girasole, Lino, Sesamo, Zucca ecc. il tutto senza tralasiare il nostro Metodo Artigianale di produzione e stesura rigorosamente manuale, abbinato alla lunga e lenta lievitazione, all’utilizzo del lievito madre e del nostro immancabile Olio Extra Vergine di Oliva di provenienza esclusiva della nostra Regione Umbri
IMPASTO MIX NOIR
E’ Composto da un insieme di farine tra cui: Segale, Orzo, Avena e Frumento Tipo 1. Studiato per unire diverse proprietà naturali.
BENEFICI DEL MIX NOIR:
– Basso contenuto calorico.
– Aumenta il senso di sazità.
– Basso contenuto di zuccheri.
– Ricco di Fibre.
– Facilmente Digeribile.
IMPASTO SARACENO
Il Grano Saraceno fa parte della famiglia delle poligonacee, la stessa degli spinaci e della barbabietola, ideale per una buona dieta ricca di Fibre e Minerali. Ricco di Magnesio e Vitamine B1,B2,B5,PP.
BENEFICI DEL SARACENO:
– Ricco di Aminoacidi.
– Elevato Valore Biologico delle sue Proteine.
– Minore quantità di Glutine in percentuale.
MPASTO FIBRA INTEGRALE
L’impasto Integrale fornisce all’organismo un Giusto Apporto di Vitamine, Fibre e Sali Minerali.
Un’ altra importante Proprietà dell’impasto Fibra integrale è che contiene un basso contenuto di zuccheri.
BENEFICI DELL’IMPASTO INTEGRALE:
– Ha un Elevato Contenuto di Fibre.
– E’ Ricco di Vitamine.
– Ha delle proprietà Antiossidanti.
– Aumenta il senso di sazietà.
IMPASTO CHIA
Chia nella lingua Atzeca significa proprio “Vigore” I semi di Chia hanno un basso contenuto di glutine e un elevato potere saziante, sono ricchi di Zinco e Potassio oltre che vitamine del gruppo B. Perfetti per una dieta ipocalorica.
BENEFICHI DELLA CHIA:
– Ricchi di Antiossidanti.
– Ricchi di Vitamine e Minerali.
– Ricchi di acidi grassi Omega 3.
– Alte quantità di Vitamine B1,B2,B3.
